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क्या अमेरिका में खाना कम सुरक्षित हो रहा है? विशेषज्ञों ने दी ये जानकारी

अमेरिका में खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंता बढ़ी है, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि अभी यह साबित नहीं हुआ कि खाना कम सुरक्षित हुआ है। साइक्लोस्पोरा के रिकॉर्ड मामलों और रिकॉल के बीच, प्रशासनिक कटौती के दीर्घकालिक प्रभाव की आशंका जताई गई है।

क्या अमेरिका में खाना कम सुरक्षित हो रहा है? विशेषज्ञों ने दी ये जानकारी
Graphic: Amrit Khabar NewsroomImage rights policy

मुख्य तथ्य

साइक्लोस्पोरा मामले
45 राज्यों में रिकॉर्ड तोड़ मामले
2026 में FDA जांच
लगभग 2.71 प्रति माह
2025 में FDA जांच
2.29 प्रति माह
2024 में FDA जांच
1.43 प्रति माह
2023 में FDA जांच
1.86 प्रति माह
2022 में FDA जांच
2.29 प्रति माह

पृष्ठभूमि

अमेरिका में हाल के दिनों में खाद्य सुरक्षा को लेकर कई खबरें सामने आई हैं। अंडों में साल्मोनेला, जमे हुए जामुन में ई. कोलाई, आइसबर्ग लेट्यूस में साइक्लोस्पोरा और ब्रेड में कांच के टुकड़े मिलने की घटनाओं ने लोगों को चिंतित किया है। एक फेसबुक यूजर ने मजाक में कहा, 'अब किराने की खरीदारी फियर फैक्टर का महंगा एपिसोड लगती है।'

हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि अमेरिकी खाद्य आपूर्ति दुनिया में सबसे सुरक्षित में से एक है। एसोसिएशन ऑफ फूड एंड ड्रग ऑफिशियल्स के कार्यकारी निदेशक स्टीवन मैंडरनाच ने कहा, 'यह हमेशा से दुनिया में सबसे सुरक्षित रही है। मुझे ऐसा कुछ नहीं दिखता जो बदला हो।'

लेकिन यह बताना मुश्किल है कि क्या खाना वाकई कम सुरक्षित हो रहा है। ज्यादातर विशेषज्ञों को उम्मीद है कि ट्रंप प्रशासन द्वारा संघीय, राज्य और स्थानीय सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियों में की गई कटौती से लंबे समय में खाद्य सुरक्षा कमजोर होगी, लेकिन अल्पावधि में इसका असर स्पष्ट नहीं है।

वर्तमान स्थिति

साइक्लोस्पोरियासिस के मामलों ने रिकॉर्ड तोड़े हैं, जो 45 राज्यों में दर्ज किए गए हैं। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि यह जरूरी नहीं कि खाद्य सुरक्षा में गिरावट का संकेत हो। मैंडरनाच ने कहा कि साइक्लोस्पोरा के प्रकोप को पकड़ने में समय लगता है, और इस बार पहचान 'अन्य प्रकोपों के मुकाबले समय पर' हुई, शायद थोड़ी जल्दी भी।

पिछले पांच वर्षों में परीक्षण की सटीकता में सुधार के कारण पहले के प्रकोपों की संख्या कम आंकी गई थी। रटगर्स यूनिवर्सिटी के खाद्य विज्ञान विशेषज्ञ डॉन शैफनर ने कहा कि साइक्लोस्पोरा के प्रकोप साल-दर-साल बदलते रहते हैं, और कुछ मौसमों में कई विफलताओं के कारण बड़े प्रकोप होते हैं।

एफडीए के कोऑर्डिनेटेड आउटब्रेक रिस्पांस एंड इवैलुएशन (सीओआरई) टीमों के आंकड़ों के अनुसार, 2026 में अब तक हर महीने लगभग 2.71 जांचें हुई हैं, जबकि 2025 में यह 2.29, 2024 में 1.43, 2023 में 1.86 और 2022 में 2.29 प्रति माह थी। हालांकि, यह आंकड़े सभी जांचों को शामिल नहीं करते।

FDA CORE टीम द्वारा खाद्य प्रकोप जांच की औसत संख्या (प्रति माह)
वर्ष जांच प्रति माह
20222.29
20231.86
20241.43
20252.29
2026 (अब तक)2.71
डेटा FDA के CORE टीमों द्वारा पोस्ट की गई जांचों पर आधारित है, जिसमें सभी प्रकोप शामिल नहीं हैं।

प्रभाव

खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों का कहना है कि प्रशासनिक कटौती के कारण विदेशी खाद्य सुविधाओं का अमेरिकी निरीक्षण 2025 में ऐतिहासिक निचले स्तर पर पहुंच गया। सेंटर फॉर साइंस इन द पब्लिक इंटरेस्ट की निदेशक सारा सोर्शर ने कहा कि नियमों के उल्लंघन के लिए आपराधिक कार्रवाई को कम प्राथमिकता दी गई है, जिससे कंपनियों के अनुपालन की प्रेरणा कम हो सकती है।

सोर्शर ने बोअर्स हेड की जांच रुकने और एबट न्यूट्रिशन के खिलाफ मुकदमा रोके जाने का उदाहरण दिया। उन्होंने कहा कि एफडीए, सीडीसी और राज्य एवं स्थानीय स्वास्थ्य एजेंसियां योग्य विशेषज्ञों को खो रही हैं, जिससे खाद्य निरीक्षण और प्रकोप समाधान में कठिनाई हो रही है।

फूडनेट कार्यक्रम में साइक्लोस्पोरा और पांच अन्य रोगजनकों के लिए डेटा रिपोर्टिंग को जुलाई 2025 में वैकल्पिक बना दिया गया, जिससे भविष्य में खाद्य जनित बीमारियों के रुझानों की निगरानी कमजोर हो सकती है।

भविष्य की संभावनाएं

विश्लेषणात्मक परिदृश्य: नीचे दी गई संभावनाएं निश्चित भविष्यवाणी नहीं हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि यदि स्वास्थ्य अधिकारी यह पता नहीं लगा पाते कि इस रिकॉर्ड साइक्लोस्पोरा सीजन का कारण क्या था, तो यह चिंता का विषय हो सकता है। मैंडरनाच ने कहा कि यह संकेत हो सकता है कि पिछले दो दशकों में साइक्लोस्पोरा अनुसंधान और रोकथाम में पर्याप्त निवेश नहीं हुआ।

यदि प्रशासनिक कटौती जारी रहती है, तो खाद्य सुरक्षा मानकों के कमजोर होने की संभावना है। सोर्शर ने कहा, 'लंबे समय में, मानकों के बिगड़ने से खाद्य सुरक्षा पर असर पड़ेगा।' हालांकि, अल्पावधि में यह स्पष्ट नहीं है कि कटौती का असर दिख रहा है या नहीं।

यदि निगरानी प्रणाली मजबूत रहती है और प्रकोपों की पहचान समय पर होती रही, तो खाद्य सुरक्षा में सुधार की संभावना है। लेकिन यदि फूडनेट जैसे कार्यक्रमों का विस्तार नहीं हुआ और विशेषज्ञों की कमी बनी रही, तो भविष्य में खाद्य जनित बीमारियों के रुझानों को समझना मुश्किल हो सकता है।

स्रोत: wmur.com

AMRIT EXPLAINER

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तुलना

FDA CORE टीम द्वारा खाद्य प्रकोप जांच की औसत संख्या (प्रति माह)

जांच प्रति माह
2.712.03251.3550.677502.291.861.432.292.71202220222023202320242024202520252026 (अब तक)2026 (अब तक)
20222.29
20231.86
20241.43
20252.29
2026 (अब तक)2.71

2026 (अब तक)2.71

सटीक आंकड़े देखें
श्रेणीजांच प्रति माह
20222.29
20231.86
20241.43
20252.29
2026 (अब तक)2.71

स्रोत:wmur.com स्रोत-समर्थित

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