मुख्य तथ्य
- रेसिपी स्रोत
- सुसान ब्रोंसन, राइनलैंडर, विस्कॉन्सिन
- मुख्य सामग्री
- जमे हुए मकई, कोटिजा चीज़, जलापेनो, चिपोटल क्रेमा
- पकाने का समय
- मकई भूनने में 10-12 मिनट, हॉट डॉग ग्रिल करने में 2-4 मिनट प्रति साइड
- विकल्प
- ताज़ा मकई, बर्गर टॉपिंग, एयर फ्रायर या माइक्रोवेव में हॉट डॉग पकाना
- भंडारण
- पके हुए हॉट डॉग और मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न को फ्रिज में 4 दिन तक रखा जा सकता है
पृष्ठभूमि
टेस्ट ऑफ होम वेबसाइट पर प्रकाशित एक नई रेसिपी के अनुसार, विस्कॉन्सिन के राइनलैंडर की निवासी सुसान ब्रोंसन ने मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न हॉट डॉग बनाने की विधि साझा की है। यह रेसिपी पारंपरिक एलोटे (मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न) के स्वाद को हॉट डॉग टॉपिंग के रूप में पेश करती है।
रेसिपी के अनुसार, एस्क्विट्स मूल रूप से भुट्टे से अलग किए गए मकई के दानों से बनता है, जिसे जैतून के तेल में भूनकर मेयोनेज़, कोटिजा चीज़, धनिया, हरी प्याज़, जलापेनो, नींबू का रस, लहसुन, चिली पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
यह रेसिपी ग्रिलिंग सीज़न के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बताई गई है, क्योंकि लेखिका के अनुसार गर्मियों में ओवन चालू करने की बजाय ग्रिल का उपयोग करना बेहतर होता है।
वर्तमान स्थिति
रेसिपी में हॉट डॉग को ग्रिल पैन या आउटडोर ग्रिल पर मध्यम आंच पर पकाने का सुझाव दिया गया है। हॉट डॉग को हर तरफ दो से चार मिनट तक ग्रिल करने की सलाह दी गई है, जब तक कि वे भूरे न हो जाएं।
बन्स को ग्रिल पर 30 से 60 सेकंड तक टोस्ट करने की सिफारिश की गई है, ताकि वे हल्के भूरे और कुरकुरे हो जाएं। इसके बाद ग्रिल्ड हॉट डॉग को बन्स में रखकर ऊपर से मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न टॉपिंग डाली जाती है।
रेसिपी में चिपोटल क्रेमा बनाने का विकल्प भी दिया गया है, जिसके लिए 1/4 कप खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच एडोबो सॉस मिलाने की बात कही गई है।
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| जमे हुए मकई | 1 पैकेज (10.8 औंस) |
| कोटिजा चीज़ | 1/3 कप |
| ताज़ा धनिया | 1/3 कप |
| जलापेनो मिर्च | 1 (बीज निकाले हुए) |
| चिपोटल क्रेमा | वैकल्पिक, गार्निश के लिए |
प्रभाव
इस रेसिपी का सबसे बड़ा प्रभाव घरेलू रसोइयों पर पड़ सकता है, जो गर्मियों में ग्रिलिंग के दौरान नए स्वाद आज़माना चाहते हैं। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मैक्सिकन व्यंजन पसंद करते हैं।
रेसिपी में बताए गए विकल्पों के अनुसार, जो लोग ग्रिल नहीं रखते, वे एयर फ्रायर, माइक्रोवेव या उबालकर भी हॉट डॉग पका सकते हैं। इससे रेसिपी की पहुंच बढ़ती है।
ताज़ा मकई के मौसम में, रेसिपी में तीन से चार भुट्टों के दाने इस्तेमाल करने का सुझाव दिया गया है, जिससे स्थानीय किसानों को लाभ हो सकता है।
भविष्य की संभावनाएं
विश्लेषणात्मक परिदृश्य: नीचे दी गई संभावनाएं निश्चित भविष्यवाणी नहीं हैं।
यदि यह रेसिपी लोकप्रिय होती है, तो संभावना है कि अन्य खाद्य वेबसाइटें भी इसी तरह के फ्यूजन व्यंजन पेश करें, जिससे मैक्सिकन और अमेरिकी खाद्य संस्कृति का मिश्रण बढ़ सकता है।
अगर लोग इस टॉपिंग को बर्गर पर भी आज़माते हैं, जैसा कि रेसिपी में सुझाया गया है, तो यह ग्रिल्ड व्यंजनों के लिए एक नया विकल्प बन सकता है।
हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि यह रेसिपी कितनी व्यापक रूप से अपनाई जाएगी, क्योंकि यह व्यक्तिगत पसंद और सामग्री की उपलब्धता पर निर्भर करेगा।
स्रोत: tasteofhome.com
